Obrador Andino — Elche

Pan de masa madre, medialunas, bollería y café

Lo que hacemos

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Pan de masa madre
Pan de masa madreLa hogaza de la semana, de corteza dura y miga abierta.
Croissant
CroissantRecién salido del horno y pintado a mano.
Medialunas
MedialunasLas de siempre, pintadas una a una antes del horno.
Pain au chocolat
Pain au chocolatHojaldre y chocolate, para el desayuno sin prisa.
Croissant relleno
Croissant rellenoAbierto y relleno de chocolate aquí, en el obrador.
Dulces de la casa
Dulces de la casaLo dulce que sale esa semana del obrador.
Espresso
EspressoPara empezar el día, en la barra o en la terraza.
Café tónica
Café tónicaEspresso sobre tónica y hielo, para la tarde.
Obrador Andino

Hay panes que no se apresuran: se esperan, como se espera el amanecer. En Obrador Andino dejamos que el tiempo haga lo que solo el tiempo sabe hacer, y llamamos comunidad a lo que crece despacio: un café que se repite, una conversación que no mira el reloj, un pan que se vuelve a buscar cada semana. Elche, hecho a fuego lento.

El obrador, a la vista

Las manos, la masa y el horno se ven desde la calle. Pasa por delante y mira cómo trabajamos.

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La bollería

Croissants, medialunas, pain au chocolat y rellenos hechos aquí mismo, para el desayuno sin prisa o para llevar a casa.

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La semana

Abrimos cuatro días porque la masa necesita los otros tres.

  • Lunes
  • Martes
  • Miércoles
  • Jueves
  • Viernes
  • Sábado
  • Domingo

El café

Un espresso para empezar o un café tónica para la tarde. Siéntate: aquí nadie mira el reloj.

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Dónde
Calle Salvador, 28Elche
Cuándo
De jueves a domingoDe 9 a 13 h y de 17 a 20 h
Síguenos
@obrador.andino
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Hecho a mano, a la vista, en el barrio.